Les Infusions Blanc de noirs

Podrobný popis

Hrozno Pinot Noir sa zbiera v noci, aby sa zachovala čerstvosť a predišlo sa akejkoľvek forme oxidácie. Hrozno sa jemne lisuje a používa sa iba voľne vytekajúca šťava, pričom šupky sa odstraňujú skôr, ako môžu dodať akúkoľvek farbu alebo triesloviny. Prirodzené kvasenie prebieha pri nízkych teplotách a bez pridania siričitanov alebo kvasníc, pričom zrenie prebieha na jemných kaloch až do plnenia do fliaš bez filtrácie a čírenia.

Bledo zlatej farby s rozprávkovo výraznou vôňou grilovaného ananásu a pečeného jablka. Nádherne minerálne a lahodné víno s tónmi pečeného jablka, dymového manga a kandizovanej citrusovej kôry má krásnu rovnováhu medzi vláčnou zaoblenosťou a sviežou kyslosťou, jemnými suchými tanínmi, no stále nádherne sviežim.